Le Nostre Proposte per Iniziare

Assaggio di salumi di Norcia e Cinta Senese
Carpaccio di Chianina su letto di rucola con Parmigiano a scaglie
Carpaccio di tonno affumicato con burro danese e pepe bianco
Fazzoletto di pasta sfoglia con asparago e crema di taleggio

I Nostri Primi Piatti

Risotto Vialone nano ai funghi porcini e pecorino di grotta
Tagliatelle fatte in casa al sugo bianco di faraona
Gnocchetti fatta in casa con Rochefort e pepe bianco
Pappardelle al Tartufo nero
Tortello di patate alla vecchia maniera

I Nostri Secondi Piatti

Baccal? stufato al Brandy con pomodori Pachino ed uvetta passa
Trancio di vitella di latte ai porcini
Involtino di manzo con pomodoro fresco, mozzarella ed origano
Filetto di manzo alla griglia con patate arrosto
Filetto di manzo larde

I Nostri Contorni

Verdure grigliate (peperoni, melanzane, zucchine, radicchio)
Fagioli cannellini del Chianti all'olio
Fagiolini in erba lessati
Patate saltate con il rosmarino

Le Nostre Proposte di Formaggi

Caprino erbolinato con mostarda di arancio
Pecorino di grotta in foglia di noci con miele di acacia
Pecorino buccia nera stagionato con mostarda di fichi, pinole ed agrumi
Selezione di formaggi misti con gelatine di vino rosso

Per i Golosi ...

Cantuccini di Prato al vinsanto
Creme brul? ai lamponi
Crema di mascarpone con pavesini e cioccolato a scaglie
Ananas o fragole fresche
Panna cotta ai frutti di bosco
Gelato della Reggia degli Etruschi